『　小杉農園スタッフブログ　』

昨日の記事で紹介した丹波豆の続編です＾＾
豆腐作りの際でる「おから」は食物繊維も豊富でヘルシー♪安価なのもいいですよね♡



まずは白豆のおから・・・定番の　炒り煮　にしてみました！
ゴマ油で鶏ミンチと大根・人参・舞茸を炒めておからを加え，かつおダシ・薄口醤油・みりんで味付け，汁気がなくなるまで煮ました！
色合いが淋しいのでカイワレをのせて完成☆
市販のおからに比べるとしっとりしていて，これまでのパサパサなイメージを払拭させてくれる感激のデキ☆でした＾＾♪




お次は緑豆のおから・・・ハンバーグにしてみました！
バターで炒めたみじん切り玉葱・おから・鶏ミンチ・卵・塩コショーをボールに入れよくこねて，フライパンで焼きました♪
おろした辛味大根をのせて，ポン酢で食べてみる・・・ぱさつく食感とあっさりし過ぎた味でイマイチ...な感じ＾＾；
気を取り直して，有り合わせの野菜であんかけにしてみました・・・お！これは…イケテます＾＾ｖ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塾生俊ちゃん（妻）