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2007年09月12日

芋のツルレシピ

去年芋ほりをしながらツルも食べられないものか！？　と考えていたのですが，市民農園で年配の方に食べ方を教わっての初チャレンジとなりました♪
皮を剥き（コレが大変ですよね＾＾；）塩を入れた熱湯にサッとくぐらせ，３時間ほど干して，キンピラにしました！
味付けは…しょう油・砂糖・みりん・ごま油・白ゴマです！
フキのような食感ですが，クセがなく食べやすかったです☆
戦時中にはよく食べられていたらしいですね・・・飽食の時代にここまで手間をかけて食べよう！と考える人も少ないでしょうし，売ってるのも見かけませんね。。。 　　　　　　塾生俊ちゃん（妻）
芋のツルレシピ
芋のツルレシピ


Posted by 小杉農園 at 00:15│Comments(2)
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この記事へのコメント
　美味しそうですね！
新鮮野菜レシピ掲載よろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　くぼちゃんより
Posted by くぼちゃん at 2007年09月12日 11:33
くぼちゃん様

小杉農園では野菜作り以外にも勉強になる事が沢山ありますね♪
調理法や保存法なども色んな人に話しが聞けるので助かります＾＾

先週のサツマイモの試し掘りは，皆さんが童心に帰られて宝探しのように瞳を輝かせながら歓声をあげておられた姿がとても印象的で，「農業塾に参加して良かった～♪」と改めて感じました☆
Posted by 塾生俊ちゃん（妻） at 2007年09月12日 16:23
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