乾燥ナス

去年の秋に市民農園で飽きてしまうほどの収穫ができて，乾燥保存していた秋ナスを水で戻して調理してみました＾＾！



　・炒め煮…ごま油で炒めてしょう油・砂糖・みりんで味付け↓



・パスタ…ニンニク・唐辛子と共にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒めて，トマトソースを加え，茹でたてのスパゲティと絡める ↓



　・お味噌汁…水から入れて沸騰後火を止めてしばらく浸して他の野菜と共に↓




適度な歯ごたえと凝縮された味…そして野菜の自給自足を目差している者にとっては，ナスのとれないこの時期に贅沢な気分が味わえました♪　冬に味わえる夏の味…興味をそそられた方，是非お試し下さい＾＾　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塾生俊ちゃん（妻）