『　小杉農園スタッフブログ　』

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　～寿しめしには日本晴！編～

お待たせ致しました＾＾！　「一合真空パック」第四弾は，予告どおり‘日本晴’です☆
このお米はかつて1970年代には全国の作付面積の第一位を占めていたそうですが，コシヒカリの誕生を機に作付けは減少し，現在の主要産地は滋賀県になっているそうです！

キャッチフレーズに従い今回は　ちらし寿司　にして食べてみました♪
まずは炊き上がりを少しつまんで試食…粘りが少なく，少し硬めでさっぱりとした食感！
すし酢をかけてもべたつかず，一粒一粒が自己主張してくる感じで，驚くほど寿司飯にピッタリ!!!

これまで寿司飯を作ったときに「ベチャっとなりすぎたな～＞＜」という経験はありませんか＾＾？
「水加減が悪かったかな～？すし酢の量が多すぎたかな～？」と反省したことのある方！　是非この日本晴で試してみてください！
お寿司を作る時にはこのお米を使いたい！・・・そう思わされるほどでした(*ﾟ◇ﾟ*)！
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塾生俊ちゃん（妻）










  
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びわ湖大橋米プラザで好評発売中の，ちょっと変わったオレンジ色のプチトマトを見てください！
この時期のトマトはハウスの中で，ストーブを利用したりしながら夏に近い温度を保って育てられているそうです☆
生産農家の方のご苦労を思いながら頂きました！
うーん♡　甘い!!!　これは…フルーツと名の付くトマトだけあります♪
数人の人に食べてもらいましたが…
　　「甘い。」
　　「フルーツのようだ。」
　　「トマトじゃないみたい。」
という感想が寄せられました＾＾

米プラへ行かれる方はお試し下さいね(人-ω･)
　　　　　　　　　　　塾生俊ちゃん(妻）





一袋こんなに入って￥２８０だそうです＾＾↓




  

　　　　　　　　　　　　～今夜はカレー！秋の詩編～

小杉農園新商品　「近江米一合真空パック」　試食感想第三弾は　‘秋の詩’　です！
例によりキャッチフレーズに沿って，野菜カレーを作って食べてみました＾＾

秋の詩は滋賀県で育成された奨励品種で，コシヒカリ系統のお米だそうです！
粘りが強く，あっさりした食味で，お米の粒が大きいのでしっかりとした炊き上がりでした☆
主役であるカレーを引き立ててくれる　「名わき役」　といった感じで，「カレーにピッタリ!!」と頷きながら美味しく頂きました＾＾♪

次回は　‘日本晴れ’　です…お楽しみに～（＾＾）/ 　　塾生俊ちゃん（妻）




秋ナス＆ピーマンを使った野菜カレー↓




  
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　　　　自家生産商品である、　『　香り餅　』　を

日時　：　11月18日　（日曜日）　・　23日　（祝日）
　　　　　　（　AM１０：００　～　PM　４：００　予定）
場所　：　びわ湖大橋　米プラザ
　　　　　　実演販売を行います。（ホットプレートでもちを焼きます）
　　　　　☆　試食もあります。（ホットプレートで餅を焼きます）
　　　　　　　　　（しろ・護摩・えび・黒豆・蓬などあります）
　　　　　　　　1個　￥３５０　（　6枚入り　１パック）

　　　　　☆　来店宜しくお願いします。


　




　　　　　
　　　　　　　　　  

　近江地方は「米どころ」として知られていますが,うるち米だけではなく
もち米の産地としても有名ですね。
中でも滋賀羽二重糯は，全国に名声を誇る優秀な「もち米」で，
数ある「もち米」の中でも高い評価を得ているそうです。
　
　そんな上質のもち米を使って作られた小杉農園加工部の新商品が「香り餅」です。
これは小杉社長自ら餅つき，パック詰めしています。
「エージレス」という脱酸素剤が使われており，二ヶ月は新鮮さ長持ちだそうです。
　
　現在，発売中の商品は五種類で，どれもほんのり塩味がついてます。
　☆白（もち米100％）
　☆白こわもち（もち米・コシヒカリ）
　☆黒豆こわもち
　☆エビ
　☆ヨモギ
この他にカレー，ニッキ，黒砂糖，黒ゴマも発売予定だそうです。

　網焼きにして食べた感想は・・・スーパーなどで買うパック詰め餅の独特の臭さは無く，「上品なお餅！」って感じでシットリ滑らかな食感で美味しかったです♪
さすが「全国一」と言われる程のもち米だけあるな～と納得の味でした☆
100％手作りの温かみも伝わってくるようでした♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塾生俊ちゃん（妻）





  
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　農業塾では、玉葱の苗を定植しました。
玉葱の苗、６００本です。
来年、6月中旬が収穫予定です。



  

　農業塾の共同圃場では、日野菜を栽培
しています。収穫して、農園で日野菜漬けにして、
直営所などで販売します。（　田舎漬け　）

　☆　ホンノリにがくて癖になる味です。

  

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　～おにぎり最高！キヌヒカリ編～
予告通り今回は「一合真空パック」キヌヒカリをキャッチフレーズ通り，おにぎりにして食べてみました＾＾

さすがにコシヒカリの血統を受け継いでいるだけあって，その食味は良く似ています☆
米粒がしっかりしていて腰があり，おにぎりにしても一粒一粒が独立した食感で‘おにぎり最高’のフレーズに「うんうん＾＾！」と頷きながら美味しく頂きました♪　冷めても美味しいです♪
絹を思わせる炊き上がりの色艶に「キヌヒカリ」の名前の由来も納得できました+.(･∀･)ﾟ+
　　　　　　　　　　　　　　　　　塾生俊ちゃん（妻）




  
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　農園では、季節の野菜を取り入れた『　小杉弁当　』
を販売しています。（要予約）　→　￥８００　～￥１,５００
　０９０－４９０５－９４２１　（専用電話）
昼食にいかがですか！
グランドゴルフのお弁当に最適です。
　☆直営店では、パンジー・ビオラが花盛りです。



　  

先日，小杉農園の新商品である近江新米の　「一合真空パック」　を紹介しましたが，各品種のキャッチフレーズに沿った食べ方で試食をしてみました＾＾

　　　　　　　　～やっぱり白米！コシヒカリ編～
見てください!!!　この艶やかな炊き上がり!!!　お米一粒一粒が立っています!!!
食べてみると適度な粘り気とモッチリとした食感…噛むごとに感じる甘み♪
ほおぉ～。と溜息が出てしまう程の美味しさでしたヾ(o･∀･o)ﾉ”
「ご飯でご飯が食べれる！」…とはこのことか～といった感じで，精米したて＆真空パックの威力を実感させられました☆

次回はキヌヒカリ編です…乞うご期待（＾＾）/ 塾生俊ちゃん（妻）




  
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　滋賀羽二重糯（もち）を100％使用です。
全国でトップレベルの評価を受けています。（もち米）
種類　：　えび・黒豆・よもぎ・しろ・ごま　など
1袋　　：　￥３５０
販売　：　農園の直営所・びわ湖大橋米プラザ

  

　市民農園で下仁田ネギを栽培されています。
農業塾でも栽培しています。
これを、焼きネギや鍋に入れて食べると大変美味しいです。



  

　農業塾では、辛味大根を栽培しています。
収穫して、先日冷やしそばを作りだしの中に
すった辛味大根を入れて食べました。
大変美味しかったです。

  

　農業塾で栽培いている、農林1号の

ジャガイモの花です。（出島も栽培しています）

  

　農業塾では、秋茄子の収穫をしています。

料理は、秋ナスを油で炒め、味噌田楽で食べています。